Trzy rzeczy, których nie może zabraknąć u Niemca w Sylwestra

W Polsce chętnie spotykamy się na sylwestra ze znajomymi i rodziną, syto zastawiamy stół i odliczamy godziny do północy. Jeśli mieszkamy w dużym mieście, mamy również okazję udać się na miejscowy rynek, gdzie organizowana jest impreza sylwestrowa przez jedną ze stacji telewizyjnych. Jak to jednak wygląda u Niemców?

Mówi się, że na udanej imprezie sylwestrowej w Niemczech nie może zabraknąć trzech rzeczy: fajerwerków (das Feuerwerk), seansu filmowego „Dinner for One“ i pysznego jedzenia w dobrym towarzystwie.

Raclette vs. fondue

Pozwól więc, że zacznę od kulinarnych przygód naszego noworocznego Niemca. Przygotowania do sylwestrowej imprezy zaczyna on od zakupów. Królem  wśród sylwestrowych potraw jest grill à la Raclette (das Raclette). Mówi się, że konkurencję robi mu fondue (das Fondue), czyli potrawa przygotowana z gorącego sera i białego wina. Tak czy siak, wychodzi na jedno, bo w obu daniach nie żałuje się sera. Oba też pochodzą ze Szwajcarii, a całe oprzyrządowanie do każdego z dań kosztuje około 95 €. Tak, tak, do tego są oczywiście potrzebne specjalne przyrządy. 😉 Statystyki mówią, że w ostatnich latach około 21 % Niemców stawiało na founde, a na raclette 79 %. Potwierdza to też gazeta Süddetsche Zeitung, która nazwała Niemcy “Raclette-Republik Deutschland”, czyli Niemiecką Republiką Raclette. To o czymś świadczy, prawda? 😉

Niemiecka Republika Raclette

Dlatego skupmy się na raclette. Każdy noworoczny Niemiec cieszy się jak dziecko, gdy na swoją malutką patelnię może załadować wszystko to, na co tylko ma ochotę. Do raclette najczęściej gotuje ziemniaki, w małych miseczkach serwuje kukurydzę, paprykę, korniszony i wszystko, czego niemiecka dusza zapragnie. Potem na gorącą płytę wrzuca mięso i warzywa, na przykład pieczarki czy cukinię. Tak naprawdę naszego noworocznego Niemca ogranicza tylko jego kulinarna fantazja. 

Wszystko to trzeba jeszcze dopieścić specjalnym serem do raclette, który w grudniu można dostać niemal w każdym niemieckim supermarkecie. Und zack! Tak przygotowaną mini patelnię nasz noworoczny Niemiec wkłada pod gorącą płytę i czeka cierpliwie, aż ser się rozpuści. Co fajne, to wesołe oczekiwanie na swój własny raclette dzieli on zazwyczaj z innymi, bo w tym samym czasie można “załadować” kilka takich mini patelni.

Sylwestrowy trunek, Feuerzangenbowle

W oczekiwaniu na jedzenie nie obędzie się oczywiście bez napojów, również tych alkoholowych. Oprócz wina musującego (der Sekt) nasz noworoczny Niemiec chętnie sięgnie po tradycyjne grzane wino zwane Feuerzangenbowle. To dosłownie piekielny trunek, bo w jego skład wchodzą czerwone wino, przyprawy (anyż, goździki, cynamon) i… rum. Zazwyczaj całość podkręca się dodatkowo cukrem, który kładzie się na szczypcach i podpala. Tradycyjnie kupuje się do tego jeszcze specjalne kapelusze z cukru. Tutaj możesz zobaczyć, jak nasz noworoczny Niemiec serwuje Feuerzackenbowle.

Sylwestrowe Glücksbringer, czyli talizmany szczęścia

Można by powiedzieć – co naród, to zabobon. 😉 Niemcy nie są wyjątkiem od tej reguły. Oprócz składników potrzebnych do raclette, w marketowym wózku naszego noworocznego Niemca znajdziemy jeszcze świnki z marcepanu i czekoladowe biedronki. Poza tym wskoczy on jeszcze do cukierni po pączki, które tradycyjnie je właśnie w sylwestra. Po powrocie z zakupów zabierze się za dekorowanie mieszkania. I tutaj nie obędzie się bez małej pomocy dobrych duchów. Wiesza on podkowy, czterolistne koniczyny czy obrazki kominiarzy. Dawniej istniała jeszcze tradycja podobna do andrzejkowego lania wosku. Było to lanie ołowiu, czyli Bleigießen. Jednak ze względów bezpieczeństwa zostało ono w 2018 zabronione, więc przyszłość naszego noworocznego Niemca stoi pod znakiem zapytania. 😉 

Filmowy klasyk, czyli Dinner for One

Po najedzeniu się pysznościami z raclette i po deserze, składającym się z pączka, marcepanowej świnki i czekoladowej biedronki, nasz noworoczny Niemiec zasiądzie przed telewizorem. Jest jeden taki kultowy film, trwający niespełna 20 minut, który niemiecka telewizja puszcza w każdy sylwestrowy wieczór. Mam tutaj na myśli Dinner for One. Mimo że wszyscy noworoczni Niemcy znają go na pamięć, to co roku niezmiennie oglądają perypetie Miss Sophie i jej kamerdynera Jamesa. Ten film jest dla Niemców niemal tak kultowy, jak dla nas “Kevin sam w domu”. 😉 

“Dinner for One” to historia pani Sophie, która obchodzi swoje 90. urodziny. Zaprosiła na nie czwórkę swoich przyjaciół, którzy niestety dawno już umarli. Jednak żeby nie sprawić swojej pani przykrości, jej kamerdyner James zastępuje przy każdym toaście poszczególnego gościa. I za każdym razem opróżnia też jego kieliszek… 😉 Jest to krótka, ale przezabawna i urocza komedia. Co ciekawe, poza tym niemiecka telewizja nie ma naszemu Niemcowi nic więcej do zaoferowania, bo za Odrą nie ma zwyczaju tzw. Sylwestra z Jedynką. 😉